飛び魚が大漁で相場も下がってお求めやすくないりました

飛び魚通称「あご」が大漁でした。初物の時に比べて売値もかなり下がりました。大目（大型の飛び魚）
で１羽３８０円です。刺身ならもちもちコリコリ、旨みがあります。フライでも美味しいし、唐揚げ粉
で揚げても旨いです。また、大葉を挟んで「香り揚げ」にしてもいけます。また、アラを沢山
とっておいてダシ材料にすると素晴らしいダシがとれます。ミンチにしてもよくて、団子にして
味噌汁の具にもいいですよ。また魚ハンバーグの材料にもなり、健康的な魚です。まだ出はじめで
「あごの子」は少ないですがこれは高値で取引されます。甘辛く煮付けると酒の肴には最高です。
とにかく捨てる所のない魚で、もちろんDHAもたっぷり含んでいます。アジと並んで夏に向けて
大変人気のある魚です。値段もお手頃でお求めやすいので食卓の一品にお勧めします。