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魚は必須の栄養素を摂る事が出来るスーパー食材として注目を集めています。身体の免疫力を上げ生活習慣病の予防にもつながる魚は、これから始まる人生100年時代にはなくてはならない食材なのです。

旬を迎えた魚は栄養価が高く脂も乗っているので料理しやすく美味しいです。その上水揚量も多いのでお買い得になります。

その魚の旬を頂く、これが基本です。今はどんな魚が旬で、どうやって食べれば美味しいのかを一番良く知っているのは漁師、魚屋なのです。