夏枯れで魚がいないときは

今年も暑い夏ですが、毎年の事ですがこの時期は魚がいません。”夏枯れ”といって魚が獲れない（枯れる）です。海では、漁師が”サザエ網”を入れていて、サザエを網に入れて吊って出荷待ちの状態で活かしています。
話がそれますが、磯釣りをしていてこのサザエ網に仕掛けをやられる経験は誰もが１回はあります。夏は貝類を売って魚屋はしのぐのです。他にアワビ、ニナ貝。アサリ、白バイ貝,とこぶし、イワガキ、などタウリン豊富で栄養価いっぱいです。サザエはつぼ焼きが有名ですが、醤油煮、サザエ御飯といろいろ楽しめます。隠岐の島地方ではサザエカレーがあって、おいしいですよ。
こうしなきゃいけないという決まりはないのです。自分で好きなようにアレンジして味わいます。白バイも刺身も美味しいですし、煮付けても美味しいです。ただ、貝類の煮付けに味醂を使うと貝の身が締まる（固くなる）ので念のため。使うならサッと仕上げに振る程度にした方が良いようです。