２Kの石鯛を買っていくお客様は一般の主婦です。

ここの所ヒラマサが湧いているようです。市場でもヒラマサのトロ箱のオンパレードです。ヒラマサが
回遊していると小魚が逃げてしまいます。小アジ、イワシなど釣りをしているとわかるのですが。
青物に追われて小魚が海面を逃げる様にバシャバシャ跳ねます。食われてはかなわないと懸命に
逃げるのです。この時期はヒラマサの旬ですがら当たり前ですが。良い漁場にはプランクトンが
集まり、それを小魚が食べ、それを狙って大型の魚がやってくるのは自然な流れです。生き残った
ヒラマサばかりが獲れるので値がさがります。４Kクラスで６０００円～７０００円で買えます。
もちろん朝獲れの活きのいいヒラマサです。刺身にして３０人前はとれるんじゃないでしょうか。
大型は店で刺身で売りますが。他に鯛、のどくろ、いさき、沖メバル、大目（飛び魚）水カレイ
など上がっていましたが、その中で１枚だけ石鯛がいて、２kの大物です。市場から帰ったら
いきなり「これちょうだい！片身は刺身用にして、もう片身は中骨付きでそのままでいいわ」
豪快な常連さんです。主婦ですが、なんでも夫婦で定年後旅行にいったり美味しいものを
食べるのが楽しみだとか。うらやましいかぎりです。そんなお客様に支えられて今日まで
頑張ってこれました。さすが２Ｋの大物です。脂の乗りがすごかったです。石鯛は
不飽和脂肪酸が多く含まれていて、悪玉コレステロールを減らし、動脈硬化の予防、改善に
効果があります。きっと今夜はご家族で石鯛のフルコースのご馳走で賑わうのでしょう。
有難うございました。