ひな祭りには「ハマグリ」が欠かせません

２月中旬を過ぎると３月のイベントが気になります。３月と言えばひな祭りです。菱餅、雛人形
と、ハマグリです。昆布でダシを取ってハマグリの吸い物をつくります。昔は国産のハマグリが
手にはいったのですが、いまでは品薄で高騰も手伝ってもっぱら台湾産を売っています。
貝と貝を打ち付けてみてカチカチと高音が出れば良し、低い音なら要注意です。鮮度の良いもの
を選びましょう。
アミノ酸バランスにすぐれた良質のタンパク質と微量脂質を主成分にしたハマグリは、
他の貝類同様、高タンパク・低カロリーの典型的健康食品です。栄養面では、鉄分やカルシウム、
マグネシウム、亜鉛などのミネラル分が豊富です。また、貝類に多いタウリンも含んでいます。
鉄分をはじめ多くのミネラルをまんべんなく含むハマグリは、貧血や骨粗鬆症の不安に悩まされる
女性たちの強い味方です。ほかにも、含まれるビタミンB2は細胞の再生を促し、お肌を若々しく
保ってくれます。一方で、アミノ酸の一種タウリンは、血中の余分なコレステロールを抑え、
肝機能を高める働きがあります。
美容と健康のために、天然のサプリメントともいうべきハマグリを食べましょう。