青魚

正月明けの寒ブリ 年末にはお値段もかなり上がってなかなか手が出ないブリですが、正月明けて中旬にもなると価格も落ち着いてきてお買い得、食べごろです。４ｋオーバーをブリと呼ぶことになっていて、ヒデリコ、ツバス、ハマチ、マルゴ、ブリと呼び名が変わ...

冬のクロアイ 冬になると魚は脂が乗って来ますが、その中でもひと際味が上がる魚にクロアイがいます。ここ山陰ではクロアイと呼んでいますが、グレ、メジナともいいます。磯に住み着いていて、釣り人には大人気の魚です。ほぼ年中釣れますが、脂が乗るのは晩...

初夏から旬を迎える小ヒラ ヒラマサは別名「磯のスプリンター」といわれるほど海中で早く泳ぐ魚で、釣り 人の間では、走り回る大型青魚として人気があります。小魚を追って地磯近くま で追ってくるので、定置網によくかかるのです。ここ山陰では6月に入る...

温暖化の影響で脂の乗りが遅れています 正月も終わり寒に入りましたが、気温は一向に下がりません。年末に好天が続いたせいか気温が高く海水温も高いようです。直接海へ行って確かめたわけではありませんが、漁師さんが言うから間違いありません。手の冷たさ...